Lecker gekocht Teil 2: Bananenkuchen

Bananenkuchen (für Alice, Rezept leicht abgewandelt mit Dank an Claartje)

200 gr Butter, geschmolzen
150 gr Zucker
4 Eier
200 gr Mehl
2 Pk Vanillezucker
3 überreife, braune Bananen
50 gr ganze Mandeln, in einem Gefrierbeutel mit einer Bierflasche zerschlagen bis es grobe bis kleine Stückchen sind
50 gr gemahlene Mandeln
2 gestr TL Backpulver

Zucker, Vanillezucker zur Butter geben und gut aufschlagen. Eier dazu geben. Einarbeiten. Bananen zerstampfen, darauf achten, dass der Zapfen entfernt wird, sonst wird's bitter. Das Bananenmus einarbeiten. Mandeln und Mehl mit Backpulver dazugeben.

Reicht für einen platten Kuchen in einer 28 cm Form. Je kleinder die Form, desto höher der Kuchen, aber desto länger auch die Backzeit.

Bei Umluft 150 Grad 45 Minuten. Stöckchenprobe machen.